Entkerner und Ausstecher sollten in keiner Küche fehlen

Für das Entkernen von Obst und Gemüse kann man auf die verschiedensten Hilfsmittel zurückgreifen. So gibt es jede Art von Obst einen speziellen Ausstecher oder Entkerner. Aber auch Ausstecher bzw. Ausstechformen für Plätzchen und Kekse werden angeboten

Der Entkerner

Der Apfelentkerner besteht aus einem Griff und einem eingefügten gewölbten Metallstab, an dessen Ende sich eine Art gezackter Zylinder befindet. Die Zacken ermöglichen ein sauberes Ausstechen und befreien den ganzen Apfel vom Kerngehäuse.
Für Kirschen und Pflaumen sind ähnliche Modelle im Handel erhältlich, jedoch ist diese Variante meist sehr mühsam, da jede Frucht einzeln entsteint wird.
Für besonders große Mengen werden daher im Handel spezielle Entkerner angeboten. Diese bestehen aus einer Art Schüssel mit einem Trichteraufsatz. Das Obst muss lediglich in den Trichter befüllt werden und mit wenigen Handgriffen wird Ihr Obst von den Steinen getrennt, dabei bleibt das Obst ganz und wird nicht zerdrückt, ähnlich wie bei der einfachen Variante.

Der Kugelausstecher

Die Vielfalt an Kugelausstechern ist groß. Meist bestehen sie aus einer hohlen Halbkugel aus Edelstahl, die an einem Griff befestigt ist. Der Kugelrand hat je nach Modell einen Durchmesser von zwei Zentimetern, in der Mitte befindet sich ein kleines Loch, damit das ausgestochene Produkt besser entnommen werden kann.
Ausstecher sind sehr praktisch und eignen sich besonders für Obst wie Melonen oder auch für Butter. Beim Ausstechen entstehen kleine, dekorative Kugeln, nutzen Sie diese doch einfach für Ihr Buffet bzw. die Speisenpräsentation.

Der Parisienne-Ausstecher

Ein besonderer Küchenhelfer ist der Parisienne-Ausstecher, auch Pariser Messer genannt. Er besitzt eine ovale Form und eignet sich zum Ausstechen von Kartoffeln nach französischer Art. Durch die besondere gewölbte Form können Sie aber auch andere Obst- und Gemüsesorten ausstechen und reizvoll präsentieren. Da sie auch Edelstahl bestehen, sind sie sehr robust und spülmaschinenfest.