Wein aus der Schweiz

Anbaugebiet

Zu den wichtigsten Anbaugebiete der Schweiz zählen:

• das Wallis mit dem oberen Rhônetal
• das Waadtland mit dem Genfer und dem Neuenburger See
• die Ostschweiz und
• das Südschweizer Tessin.

Die teilweise extremen Lagen im Wallis vor dem Panorama der höchsten Alpengipfel und die Weinberge an den Ufern des Genfer Sees gehören zu den spektakulärsten und landschaftlich schönsten Weinlandschaften der Welt.

Rebsorten

Vorherrschend in der Westschweiz ist die Gutedel-Traube, welche hier je nach Region Chasselas, Fendant oder Dorin genannt wird. Gutedel-Weine sind trocken, mild-fruchtig im Geschmack und mitunter leicht kohlensäurehaltig. Beliebte Markennamen sind Dezealy, Aigle sowie Dorin und Fendant bei den Weißweinen, während es bei den Rotweinen der Pinot Noir und Gamay sind. Eine Spezialität des Waadtlandes ist der Dôle, ein köstlicher Verschnitt aus diesen beiden Rebsorten.
Die Anbaugebiete der Ostschweiz liegen vor allem in den Kantonen Zürich, Graubünden, Schaffhausen, St. Gallen, Aargau und Thurgau. Eine Spezialität ist der Räuschling, nach seinem Hauptanbaugebiet auch Zürichrebe genannt. Eine sehr empfindliche, aber elegant-trockene Weißweinsorte mit zarter Säure. Bei den roten Sorten ist der Pinot Noir oder Blauburgunder, auch unter dem Namen Clevner, am weitesten verbreitet. Aus den Pinot-Noir-Trauben werden auch hier typische, lebhaft-fruchtige und delikate Roséweine gekeltert.

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